Mantener las riendas de una línea de distribución de alimentos no es un trabajo sencillo, ya que requiere de una gran atención al detalle y mucha paciencia. Con la expectativa de mantener los defectos en producción al mínimo y la alta dirección continuamente vigilando tu trabajo, es fundamental estar atentos a cualquier incoherencia que pueda surgir dentro del proceso de producción.
Importancia de un sistema fiable de verificación de etiquetas
En última instancia, hay un conjunto de enfoques para elegir, que ayudan al proceso cualitativo dentro de la distribución de alimentos. Un método probado es establecer un sistema de verificación de etiquetas, como un paso más a lo largo de la ruta de suministro de alimentos. Estos sistemas de inspección son particularmente cruciales cuando se trata de productos perecederos y envases, donde el escrutinio en profundidad del producto final es obligatorio en cada paso del proceso de producción.
Retirada de Emergencia de Productos defectuosos (EPW)
Con todos los controles en su lugar, el supervisor de una línea de producción podría esperar que todo funcionara sin problemas. Lo último por lo que desea preocuparse es por una retirada de emergencia debido a un producto defectuoso. Esta medida de seguridad para el consumidor se activa en aquellos casos graves en los que la calidad de los alimentos se ha visto seriamente comprometida. Tal alimento puede contener niveles detectables de bacterias, contaminación física (por ejemplo, vidrio u otros materiales extraños en el alimento) o etiquetado con parámetros incorrectos (por ejemplo, lista de ingredientes incorrecta).
¿Cuáles son las consecuencias de una retirada de productos?
Una retirada de su producto es uno de los problemas más graves a los que se puede enfrentar una empresa de fabricación de alimentos y, en ocasiones, incluso los grandes actores de la industria, se han podido ver afectados. Estas son algunas de las consecuencias más graves que debe tener en cuenta:
Multas - Las multas por retiro de artículos consumibles no tienen límite superior legislado. En 2007, en Reino Unido, la empresa Cadbury recibió una multa de 1 millón de libras, en relación con el brote de salmonela que afectó a más de 40 personas.
Reputación: aunque las implicaciones financieras pueden ser catastróficas para el negocio afectado, una mella en la reputación suele ser irreversible.
Clientes perdidos: los clientes que no confían en los productos de un determinado fabricante probablemente nunca volverán a comprar dichos productos. A largo plazo, la disminución de la base de clientes puede ser desastrosa para el negocio.
La moral del personal: una empresa con problemas podría no ser un lugar ideal para trabajar. El trabajador no solo conoce el daño que ha causado su colectivo, sino que sabe que, en conjunto, contribuyó directa o indirectamente a ese problema. Según Hanover Insurance Group, además de la moral, las retiradas de emergencia de produtos también afectan a la productividad y los resultados de una empresa.
¿Qué sucede si recibe una demanda de retirada de producto?
Legalmente, si es necesario realizar un retiro, la empresa debe comunicar esta decisión a las agencias y departamentos gubernamentales nacionales y regionales pertinentes. Del mismo modo, el público también necesita estar informado. La maquinaria de relaciones públicas de la compañía generalmente entrará en un modo de gestión de crisis, proporcionando al público en general información adicional y detalles sobre el incidente, así como también notificándoles dónde deben devolverse / desecharse los artículos contaminados.
Las retiradas de emergencia de productos resultan en curvas de aprendizaje no planificadas pero críticas para la empresa. La simple idea de tener que retirar una línea de productos completa es suficiente para poner un freno a cualquier negocio, junto con los costos asociados. En el peor de los casos, la empresa puede incluirse en una lista negra de proveedores como resultado de una retirada del producto, lo que puede ocasionar una restricción temporal o permanente de las negociaciones con la misma.
¿Cómo es un buen sistema de verificación de etiquetas?
Un buen sistema de verificación de etiquetas es la combinación perfecta cuando se trata de evitar situaciones delicadas, como productos que no cumplen con criterios estrictos. Un ejemplo de este sistema integral es CheckMate, que está diseñado para detectar y eliminar errores de etiquetado (por ejemplo, el uso de una etiqueta incorrecta o mala calidad de impresión), al tiempo que ofrece las siguientes características:
- Verificación de impresión
- Verificación de fecha y hora
- Posición de la etiqueta
- Codificación sobreimpresa
- Verificación de código de barras 1D / 2D
- Verificación de etiqueta flash
Además, lo que distingue a CheckMate de otros sistemas similares es su capacidad para admitir fuentes TrueType. Algunos sistemas de visión requieren una fuente personalizada para cada fuente que el sistema inspecciona (por ejemplo, se requiere dibujar manualmente un cuadro alrededor de cada fuente, tanto para mayúscula como para minúscula, así como varias versiones de tamaño de fuente, y definir cada fuente por separado). Si bien CheckMate admite fuentes TrueType, también permite la creación de fuentes personalizadas. Una simple entrada del tipo de fuente deseado (por ejemplo, Arial 17) hará que el sistema reconozca esta fuente en todos sus formatos y haga que las modificaciones a la línea de producción sean más autosuficientes y sin la necesidad de soporte externo.
Otro diferenciador clave es la capacidad de CheckMate para admitir la rotación de 360 grados. A menudo, las unidades de productos en la línea de producción pueden no estar alineadas de forma equitativa entre sí (por ejemplo, 180 grados). CheckMate puede hacer frente a cualquier orientación de la unidad de producto y asignar el etiquetado de manera uniforme, en toda la línea de producción.
Además de las fortalezas técnicas, dicho sistema debería venir de serie con un buen soporte al cliente y asistencia posterior a la compra. Busque compañías que ofrezcan un contrato de mantenimiento sólido y capacitación para el usuario, como parte del paquete. Lo último que desea es un equipo de alta tecnología que esté subutilizado o que no se utilice correctamente, ya que resultaría ser más un costoso que otros activos.
